蔥,食用油
綜合評分 8.5
潮汕湯麪粿條必備！蔥油～
綜合評分 8.5
只要你來到我們潮州，許多小館子桌面上的自助調料都會出現它——蔥油！吃的時候取一碟子加上魚露，再灑上點胡椒粉，蘸著肉吃！或者加上醬油！那叫一個美味！想想口水都快流出來了、不說了，我先擦一會兒口水…
用料
做法
-
蔥去掉根部洗乾淨 ，甩幹水分！要用洪荒之力哦嘿嘿
-
切粒，不要太大，要均勻、不要用真感情，會流淚～
-
鍋裡倒入適量的油，中火加熱～
-
-
油開始冒泡泡的時候，就可以把蔥倒進去了，注意別燙到了肉疼……
-
憋說話…看圖
-
繼續。靜靜看，別慌！
-
-
大約10分鐘過去了，看出變化了嗎，蔥的顏色開始變黃了～
-
對了，如果不是不粘鍋，要攪拌攪拌，預防粘底
-
這樣的顏色就要關火了，否則餘溫會把蔥兒加熱成炭！還記得第一次熱蔥油的時候，嗯，不能想，當時我的內心幾乎是奔潰的嗚嗚～
-
-
冷卻後就可以裝起來了，隨吃隨取，那個油也是特別香，煮湯啊什麼都可以下一點，蘸著肉吃也是特別棒，還有蔥的好搭檔，蒜油，下次再發譜～
-
這就是我們這路邊攤的粿條面，贊讚的，說的我好餓呀
小貼士
所在的分類
相關食譜
雪蕎苦蕎麪,蒜蓉,香醋,小蔥,鹽,辣椒油,雞精,醬油,花椒油
綜合評分 9.7
銀絲掛麪,白菜（或其他青菜）,肉丸,平菇,鹽,生抽,醋,香油
綜合評分 7.3
銀絲掛麪,白菜（或其他青菜）,肉丸,平菇,鹽,生抽,醋,香油
綜合評分 7.2
節瓜,手工面,海白,肉餅,芹菜,地都冬菜,鹽
綜合評分 8.2
掛麪,蔥花,大蒜,蒜苗,熟白芝麻,西紅柿,小西芹,油、鹽、海鮮醬油、陳醋,花椒粉
綜合評分 9.1
麪條,叉燒肉,鹽,白胡椒粉,芝麻油,雞粉,蔥花
綜合評分 9.0
料理包1：泡椒肥牛,自備輔料：麪條,自備輔料：青菜
綜合評分 8.5
麪粉,雞蛋,淡鹽水,青菜,蒜苗,陳醋,生抽,鹽,雞精,香油,辣椒油,幹玉米麪粉
綜合評分 9.6
紅米椒，韭菜，香菜，蔥花，醋，鹽，香油，辣椒油，
綜合評分 9.6