好料理

櫻桃蘋果派

綜合評分 9.9
年初四, 小朋友開始上學. 答應她放學會來有點心等著她. 廚房裏有櫻桃和蘋果,就做個酥皮水果派吧...

用料

做法

  • 烤箱180度,準備好烤盤

  • 準備餡料:黃油在火上化開,加入紅糖,肉桂,薑末,檸檬汁,5分鐘左右至蘋果稍有軟化.放涼,拌入櫻桃, 麪粉.

  • 案板撲粉,擀酥皮至2-3mm厚的圓皮，移至烤盤內

  • 將餡料堆在酥皮中央，邊上5公分左右留空。

  • 將邊皮往內疊，四周圍住餡料，中間留空

  • 蛋黃牛奶打勻，刷在圍邊酥皮上

  • 進烤箱40分鐘左右至金黃，取出

  • 上果醬水：果醬加一匙半水燒開，拌勻，刷在派的上面

  • 略略放涼，切食

小貼士

甜酥皮做法: 200克麪粉,40克糖粉,100克黃油,1小撮鹽,在攪拌機內打至之麪包糠狀; 加1個蛋黃,1大匙冰水,繼續點選攪拌至麪糰狀.  如果太乾,可以茶匙,邊加水邊打. 取出捏成團,包入保鮮膜,擀成皮,入冰箱,冷藏半小時備用.

所在的分類

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櫻桃蘋果派
派
甜酥皮,蘋果,櫻桃(要去核),黃油,紅糖,肉桂粉,檸檬汁,薑末,蛋黃,麪粉,牛奶,果醬(桔子或杏)
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櫻桃蘋果派
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零基礎做完美蘋果派
派
派皮（這個量做出來稍多一點）︰,黃油,糖粉,低筋面粉,水,餡料（這個量剛好）︰,蘋果,黃油,細砂糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉,玉米澱粉,水
綜合評分 8.7
蘋果派（apple pie）
派
派皮:低筋面粉,黃油,水,細砂糖,蛋黃,蘋果餡:蘋果,黃油,細砂糖,水,玉米澱粉,鹽,檸檬汁,肉桂粉
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懶人超簡版 一次成功蘋果派
派
Pillsbury派皮,蘋果,砂糖,butter,水澱粉,小雞蛋
綜合評分 7.7
香酥蘋果派
派
餡料,蘋果,黃油,玉米澱粉,水,細砂糖,派皮,低筋面粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋
綜合評分 8.2
傳統的蘋果派 Traditional Apple pie
派
蘋果餡材料,蘋果,新鮮檸檬汁,細砂糖,黃金幼砂糖,肉桂粉,肉豆蔻粉,玉米澱粉,無鹽黃油,派皮材料,派底,派頂,工具,9寸派模具
綜合評分 7.1
傳統的蘋果派 Traditional Apple pie
派
蘋果餡材料,蘋果,新鮮檸檬汁,細砂糖,黃金幼砂糖,肉桂粉,肉豆蔻粉,玉米澱粉,無鹽黃油,派皮材料,派底,派頂,工具,9寸派模具
綜合評分 8.1
肉桂蘋果派
派
派皮：,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,糖粉,水,鹽,蘋果餡兒：,蘋果（中等大小）,黃油,白砂糖,肉桂粉,雞蛋水：,蛋黃,水
綜合評分 8.7
蘋果派
派
蘋果,白砂糖,檸檬汁,黃油,玉米澱粉,水,鹽,全蛋液,酥皮
綜合評分 7.5