土雞,玉米,胡蘿蔔,核桃,海底椰,南北杏
綜合評分 8.8
核桃和南北杏冷水中浸泡2小時,去掉皮備用;
海底椰和芡實冷水中浸泡10分鐘,反覆清洗乾淨備用;
雞剖洗乾淨,放入滾水內5分鐘,斬成大塊洗淨備用(避免過油可先去雞皮)
鍋中放2000毫升冷水,所有材料放入鍋中,大火燒至沸騰,改小火煲3小時,關火放入適量鹽調味。
核桃若不去衣,煲出來的湯水發黑,色面難看,但核桃衣營養價值很高,請自行取捨。 南北杏必須去衣。 海底椰煮不爛,不要食用,營養都在湯裡。