好料理

桑椹果醬

綜合評分 7.3

用料

做法

  • 將桑椹洗乾淨後瀝乾水，裝進碗裡，灑上白糖淹5小時以上。（我放冰箱裏淹了一個晚上）

  • 淹好的桑椹會出很多汁，連汁和果一起放進不鏽鋼鍋或瓦鍋裡大火煮開後轉小火熬20分鐘

  • 加入檸檬汁和水麥芽繼續熬20分鐘後關火稍冷卻

  • 用開水煮玻璃瓶10分鐘消毒，然後瀝乾玻璃瓶內的水分，把熬好的果醬裝瓶，最後在瓶口噴上40度以上的白蘭地或白酒消毒，蓋上瓶蓋馬上放進冰箱冷藏

小貼士

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