好料理

粉色菠蘿包(哈密瓜卷)--松下PPF100麪包機

綜合評分 8.9
菠蘿麪包一直都挺受歡迎的~ 這次在麪糰和酥皮里加了紅曲粉染色 讓它從裏到外都變成粉嫩嫩噠~ 松下的麪包機質量一向很贊~ 這次粉色少女系的SD-PPF100從外觀就很討喜 選單功能增加了天然酵母功能，讓選擇更多~

用料

做法

  • 製作菠蘿皮：類似製作曲奇 1.黃油+糖粉+檸檬皮打發 2.分次加入蛋液充分打發 3.所有粉類事先過篩一次，再篩入，拌勻即可。 4.製作完成後放入冰箱冷藏1小時以上

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    選擇選單11,麪包檔，這個選單是揉麪+發麪的，就是麪糰揉打好後，直接發酵，沒有烘烤。單獨揉麪團很方便，可以根據不同的方子，麪糰的狀態來調節

  • 粉色菠蘿包(哈密瓜卷)--松下PPF100麪包機的做法 步骤3

    所有原料放入攪拌桶裏

  • 粉色菠蘿包(哈密瓜卷)--松下PPF100麪包機的做法 步骤4

    爲了讓麪包的口感好，揉麪的功能需要2次，即第一次揉好後越20分鐘，取消，再開始揉打，差不多揉打40分鐘，這樣麪糰出筋狀態比較好

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    將麪糰取出，滾圓，35度發酵1小時，我用的發酵箱，沒有的話可以放在溫暖的地方，或者現在烤箱都有發酵功能。

  • 粉色菠蘿包(哈密瓜卷)--松下PPF100麪包機的做法 步骤6

    將麪糰和菠蘿皮分成8等份

  • 粉色菠蘿包(哈密瓜卷)--松下PPF100麪包機的做法 步骤7

    將菠蘿皮放在保鮮袋裏擀開，將麪糰放進去

  • 粉色菠蘿包(哈密瓜卷)--松下PPF100麪包機的做法 步骤8

    然後一起包起來，貼緊~

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    均勻的滾上細砂糖

  • 粉色菠蘿包(哈密瓜卷)--松下PPF100麪包機的做法 步骤10

    用刮刀按出印子

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    35度發酵45分鐘

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    發酵好的樣子

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    170度--20分鐘~

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    出爐後放在冷卻架上冷卻~

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    這次使用的松下SD-PPF100 粉粉的蓋子和選單面~

小貼士

此款配方的菠蘿皮，放幾天也不會變軟~~

所在的分類

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