做法

• 酵母加入溫牛奶攪勻，靜置3-4分鐘

• 2個雞蛋打入和麪盆中，依次加入小豆寇粉，糖，融化的黃油攪拌。攪勻後加入靜置後的酵母溫牛奶攪勻。

• 液體部分攪勻後，先加入500g麪粉攪勻成厚漿糊狀無干粉，隨後倒入250g麪粉揉成麪糰。這裏原版Jamie就用手活幾下成團不粘就去發酵了，我用和麪機二檔活到自然停，麪糰光滑而已，也沒揉到出膜的狀態。夏天發酵1小時。

• 做餡料。藍莓加入糖加半個橙汁，攪拌均勻，藍莓不需要擠爛，一顆顆就好。

• 麪糰發好後取出擀平排氣。擀一個正方形或者長方形隨意。把藍莓倒在麪餅中央鋪開，用手把藍莓按進麪餅裡，爛了也沒事。這裏要注意汁水，別弄得一塌糊塗，Jamie說他弄得就跟車禍現場一樣哈哈哈。

• 整面團之前，烤盤墊好烘焙紙，把做脆底的黃油隨意捏成小份放在烘焙紙上，撒上少許紅糖。我沒有紅糖，用的是喝咖啡的黃糖糖包兩小包，白砂糖也沒問題。

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  拎起四個角像摺紙一樣把四個角折到中間，捏實，像包餡餅一樣。然後一分為二，再各分四份。這個時候場面是比較慘烈的，藍莓汁水會飆出來，Jamie選擇無視，我也硬著頭皮上手撕。每一份可以隨意拗個造型，我照著原版捲成麪包卷。這裏終於有圖了，各位看官別嚇著了，確實粗曠。

• 麪糰整好形，撒上糖和磨碎的橙皮，二發半個小時。這時候可以預熱烤箱上下火180度。

• 二發完成，進入烤箱上下火烤30分鐘左右。原版是20－25分鐘，我家烤箱脾氣不大好，加了5分鐘。

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  烤好後就是這個鬼樣。晚上燈光昏暗，我加了點暖色，現實差不多也就這樣吧，隨性的造型啊。

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  麪包很好吃，雖然沒有揉到出膜，但麪糰柔軟拉絲，很潤的口感。哦對了，烤好後把麪包趁熱倒出來看下底有沒有上色。如果顏色比較淡可以把底翻在上面，開上火200度烤個5分鐘就是脆脆的了。其實我覺得Jamie做的樣子也是隨意到不行，所以口感纔是最重要的吧哈哈哈。