做法

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  將李子洗淨，去核兒。將李子肉稍微切小塊一點，放在有一定深度的微波容器中，最好是玻璃的。（我用的容器是16*16*11.5cm的，底部略小）

• 加250克冰糖和2克鹽。

• 將洗淨的檸檬放在碗裡，放入微波爐，高火轉1分鐘。將檸檬汁和肉擠入裝李子的容器中，注意將檸檬籽挑出來。

• 將裝有李子的容器，放入微波爐，高火轉10分鐘，用勺子攪拌一下，觀察醬汁的濃度和液麪的高度，如果容器中還是果子是果子，液體是液體，且液麪沒比最初放進微波爐時低多少，這樣說明還不行，那就得再放進微波爐裡轉幾分鐘。

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  最終液麪到原先的1/2處時，雖然容器中的果醬還顯得比較水，而不夠醬，這樣也不要緊，放涼之後就成醬了。