鮮麪條,黃瓜,胡蘿蔔,油炸花生米,榴蓮,花生蛋白素肉,生抽+老抽,花椒粉
綜合評分 7.4
榴蓮涼麪
綜合評分 7.4
去年夏天，南京理工大附近的一家麪館紅遍網路 老闆爲了喜歡吃榴蓮的愛妻研製了榴蓮涼麪， 結果大受歡迎，慕名而去的人絡繹不絕。 當時正好在南京，順便去嚐了下。 榴蓮泥拌的面，甜甜的，麻麻的，還挺好吃的。 今年夏天已至，非常想念那與衆不同的味道。 於是自己山寨了一把，改成素食版本，一樣好吃！
用料
做法
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我調了一個料汁，拌麪用的：生抽2勺+米醋半勺+花椒油半勺+芝麻油半勺。這是我的口味，僅供參考哈！
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1、花生蛋白泡發，擠乾淨水分，用料理機打碎，或者切碎。
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2、鍋燒熱，倒入一些油，放入花生蛋白炒勻。加生抽，老抽，烹入料酒，炒酥脆後加花椒粉，翻炒均勻。
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3、油炸花生米搗碎，黃瓜切絲。胡蘿蔔切小丁，拌入一點鹽入味。
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4、鮮麪條煮熟，過涼。
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5、麪條放入碗中，擺放榴蓮泥，黃瓜，胡蘿蔔和素肉醬，澆一些料汁即可。
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拌勻開吃！
小貼士
榴蓮泥放多了會太甜，也會膩。適量就好~
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綜合評分 8.5