櫻桃,麪粉,牛油,糖,牛奶,雞蛋
綜合評分 9.7
櫻桃Clafoutis
綜合評分 9.7
這個甜品是真正的法式點心，法文裡叫Clafoutis，源自於法國中部。Clafoutis的做法通常是用烤圓形派的模具，現在模具里加入甜粉漿，然後填入各種水果。最經典的自然是這款櫻桃Clafoutis。這個甜品的樣子有點像派，但是口感完全不一樣。蛋糕柔軟輕巧，完全沒有派的撻皮的感覺，更像布丁。做這個Clafoutis的時候，櫻桃不能去核，因為櫻桃核在蛋糕烤制的時候會給粉漿加入香味。另外，如果把核去掉的話，櫻桃汁也會把蛋糕染的紅紅的，就不好看了。Clafoutis是春夏季很棒的一個點心，一個因為它輕巧，口感不油膩。另一個嗎因為它利用當季水果做為主料，非常新鮮。等桃子和杏子上市後，也可以改用這些水果，用來代替櫻桃。
用料
做法
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取一個派的圓形模具，抹上牛油防止粘連
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將四隻雞蛋和糖一起打均勻
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加入麪粉用力攪拌到完全沒有粉粒
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牛油放入一個小碗用微波爐加熱溶化
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倒入雞蛋麪粉溶液攪拌
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再加入牛奶所有材料拌勻
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烤箱預熱210攝氏度
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將粉漿倒入模具
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然後把櫻桃一粒粒填入
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放入烤箱210攝氏度烤40分鐘左右出爐
小貼士
所在的分類
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