櫻桃,西米,粽葉,白砂糖,色拉油,蜜漬櫻桃,棉繩
綜合評分 9.7
櫻桃水晶粽
綜合評分 9.7
用料
做法
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櫻桃洗淨，可以用淡鹽水浸泡，沖洗
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將櫻桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖
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小火，慢慢熬煮
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慢慢熬至櫻桃萎縮，糖漿粘稠。取出涼涼備用
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包之前，在西米中加入少許的清水，無需提前浸泡，水份也要少，溼潤即可
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加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶瑩剔透，也不會粘粽葉
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加入白砂糖適量
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粽葉逆時針彎成漏斗型
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加入西米，加入櫻桃
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加入西米，填滿，用勺背壓實
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兩邊的粽葉向中間彎
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將長的粽葉折過來，小尾巴超一邊折
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捆上繩子
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鍋內水煮沸，加入粽子，中火，煮30分鐘，燜10-15分
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將粽子撈出立即投入涼水中
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小貼士
1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。 2、西米中加入少許色拉油，會防粘，也會使粽子更加晶瑩剔透。 3、粽子煮30分鐘，不要立即投涼，燜10-15分鐘。這個時候有些西米還沒浸透呢！ 4、粽子投涼，會使粽子口感更好！ 5、水晶粽子不比糯米粽，還是牢靠點捆綁吧！（我包的有漏呢）
所在的分類
相關食譜
櫻桃,西米,粽葉,白砂糖,色拉油,蜜漬櫻桃,棉繩
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櫻桃,全蛋,蛋黃,面粉,砂糖,牛奶,黃油,鹽,香草精（可無）
綜合評分 8.7
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綜合評分 8.6
無鹽黃油,糖粉,低筋面粉,紅櫻桃干碎,蛋黃1個,紅曲粉
綜合評分 8.4
A；牛奶,色拉油,蛋黃,黑巧克力（法芙娜55%黑巧克力）,低筋面粉,可可粉,泡打粉,B:蛋白,白砂糖,蛋糕裝飾組合用料,黑巧克力（法芙娜55%黑巧克力）,防潮糖粉,新鮮櫻桃,櫻桃酒,淡奶油,白砂糖
綜合評分 8.5
烘焙用巧克力（可可成分70%）,烘焙用巧克力（可可成分55%）,發酵黃油,全蛋液,細砂糖,可可粉,櫻桃白蘭地
綜合評分 7.9
高筋面粉,酵母,細砂糖,全蛋液,橄欖油,水,鹽,檸檬皮屑,櫻桃,砂糖、全蛋液（表面用）
綜合評分 7.1
低筋麪粉,黃油,細砂糖,蛋液,新鮮櫻桃,糖,玉米澱粉,水(加濾出的汁液),檸檬汁
綜合評分 8.1
櫻桃,白砂糖,檸檬
綜合評分 9.0