麪糰,高粉,含鹽黃油,椰奶(coconut milk ),乾酵母,糖,黃桃餡,黃桃果醬,椰奶,糖
綜合評分 7.5
準備好材料,將椰汁放微波爐叮到28度左右,放入乾酵母攪勻靜置5分鐘
後油法揉到擴充套件
蓋上保鮮膜25度發酵至兩倍大
取出排氣,分成三等份,保鮮膜覆蓋好靜置10分鐘
黃桃醬,加5ml椰奶拌勻
三個麪糰擀成7公分寬的三條薄片,塗上黃桃醬,【注意】最好左右各留1公分寬不要刷到,不然捲起來很困難
捲起來
辮麻花,然後繞成一個圈,兩端黏緊
蓋上保鮮膜送入烤箱最後發酵至約兩倍大
烤前刷上剩餘的黃桃醬,有蛋液加點蛋液表面會更好看一點。180度18~25分鐘,因為烤箱不同,最好中途檢查一下,表面上色就好了
嗒當~
拉絲~~~~因為切面沒有吐司大所以拉絲很短
麪糰發酵時會粘在盆上,用手指一點一點分離然後整個撈出來哦,不要直接扯出來 喜歡果肉的可以加果肉在面上,椰絲榛果什麼的都可以