榴蓮肉,奶油乳酪,蛋黃,牛奶,低筋麪粉,黃油,細砂糖,蛋白,玉米粉
綜合評分 7.3
榴蓮輕乳酪蛋糕
綜合評分 7.3
這蛋糕不管冷熱都好吃，熱吃的香軟棉花口感入口極化；冷吃的濃郁驚豔。它把榴蓮和乳酪呈現了完美的組合！全家人爭的快要開戰了！呵呵呵....
用料
做法
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1.奶油乳酪切小塊隔水溶化加入榴蓮肉攪拌均勻順滑。
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2.加入一半的糖和50g牛奶拌均後加入蛋黃拌均。
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3.低粉和玉米粉過篩加入乳酪糊裡拌均。加入溶化的黃油拌均
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4.取另一個乾淨無油無水的盆加入蛋白用電動攪拌器打至魚眼泡分3次加入細砂糖打至溼性發泡（提起攪拌器呈現小彎勾。)
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5.勺1/3蛋白加入乳酪糊裡切拌均勻（勿打轉攪拌），然後全部到回蛋白盆裏切半均勻。
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6.倒入預先墊好紙的烤模中，送入預熱烤箱150•c水浴烤60-70分鐘。如表面不上色，再轉上火烤一會兒，一上色即可關火取出。
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7.待涼後包上保鮮紙，放入冰箱。冷藏後的榴蓮輕乳酪好吃得飛起來了^^
小貼士
榴蓮肉的份量依個人喜好加入
所在的分類
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