奶油奶酪,綿白糖,玉米粉,低粉,鮮奶油,檸檬汁,蛋黃,蛋白霜材料︰,蛋白,綿白糖,輔料︰,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 9.6
輕乳酪蛋糕（輕盈口感版）
綜合評分 8.8
這個是菜青蟲的方子，我人生第一個輕乳酪做的就是這個。值得紀念。而且似乎廚房里沒有這個方子，我自己記錄下，便于查找。吼吼。做過兔子的燙面，口感有些面，但很快手，做過很多次。子瑜媽媽的，加了黃油更香濃。 這個方子的口感最輕盈。 好吧，沒找到照片，題圖隨便用的，還脫殘了一塊T_T
用料
做法
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奶油奶酪加牛奶隔水加熱至順滑，放冰箱冷卻至稍濃稠，加入蛋黃，攪拌均勻，篩入低粉
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蛋白打發，分次加入糖。打發至接近干性
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切拌均勻，入烤箱，水浴135度，80分鐘
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小貼士
芝士糊要凍的稠些，否則不易與蛋白霜混合，會沉底
所在的分類
相關食譜
牛奶,奶油奶酪,蛋黃,蛋白,低粉,白砂糖
綜合評分 8.8
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綜合評分 8.6
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綜合評分 7.8
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綜合評分 8.5
奶油奶酪,酸奶,黃油,低筋粉,澱粉,蛋黃,蛋清
綜合評分 7.8
奶油奶酪（A）,鮮牛奶（A）,蛋黃4個（A）,黃油（A）,低筋面粉（A）,玉米澱粉（A）,蛋白4個（B）,細砂糖（B）
綜合評分 7.3
奶油奶酪,牛奶,黃油,雞蛋,低筋面粉,糖,巧克力
綜合評分 7.2
奶油芝士(cream cheese),無鹽黃油,牛奶,蛋黃,蛋白,香草精,檸檬汁,玉米澱粉,低粉,塔塔粉 (cream of tartar),糖粉（icing sugar）
綜合評分 8.7
奶油芝士(cream cheese),無鹽黃油,牛奶,蛋黃,蛋白,香草精,檸檬汁,玉米澱粉,低粉,塔塔粉 (cream of tartar),糖粉（icing sugar）
綜合評分 8.7