雞翅,水蜜桃,李錦記桂林辣醬,杏桃果醬,蜂蜜,生抽,幹迷迭香,海鹽
綜合評分 7.5
蜜桃迷迭香烤全翅
綜合評分 7.5
雞翅甜中帶辣，蜜桃又增添一份果香，而迷迭香則讓口感不會過於油膩。 最近發現適當的水果品種是烤制肉類的絕佳拍檔~
用料
做法
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原料： 雞翅、水蜜桃（挑偏硬的） 調料 李錦記桂林辣醬、杏桃果醬、蜂蜜、生抽、幹迷迭香、海鹽 （生抽、迷迭香和海鹽忘記拍了）
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雞翅洗淨，廚房紙吸乾水分；海鹽均勻塗抹在雞翅兩面，醃20分鐘
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製作調料：生抽2大勺、蜂蜜2大勺、杏桃果醬2大勺、辣椒醬1勺、幹迷迭香1勺
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混合好的調料均勻塗抹刷在雞翅兩面，覆蓋保鮮膜放冰箱醃製4-6個小時
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蜜桃切片，和雞翅交錯排列（其實烤到一半發現桃子沒完全浸沒在汁水裏，所以中途我轉換了排列方式。事實證明一開始把桃片鋪底放在雞翅下方更好，所以中途我更換了排列方式）
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160°烤箱預熱10分鐘，雞翅放入烤箱，烤30分鐘；然後取出烤盤，在雞翅兩面補刷一層蜂蜜，同時將汁水淋在蜜桃片上，再放入烤箱烤20分鐘。同時把蜜桃片換在雞翅下方
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後面的20分鐘內，需要隨時觀察烤箱中雞翅表皮的顏色，如果已經上色有酥脆感時，就可以及時關閉烤箱，把烤盤取出來了
小貼士
1、全翅可以換成雞中翅或者肋排 2、沒有迷迭香，也可以換成百里香、羅勒或者綜合香料 3、各家烤箱溫度不同，烤制溫度僅供參考
所在的分類
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