新鮮杏,冰糖,麥芽糖,水
綜合評分 9.8
大「杏」醬
綜合評分 9.8
用料
做法
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杏洗乾淨控幹水份去核
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去好核後的杏放到榨汁機里加入30毫升水攪拌成泥（800克杏我分兩次打的泥，所以60毫升水分兩次放，加水容易打碎果肉）
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打好的果泥放到無水無油的鍋子裡，加入冰糖和麥芽糖，大火燒開後轉到小火慢慢熬，熬製最後快沒水份時轉中火收汁
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一邊熬一邊攪拌不要糊底，熬的過程中會有沫子，要把沫子撈出倒掉
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一直熬的水分沒有了，用勺在鍋裡攪拌時感覺粘稠了就可以關火了，關火後放至溫度降低下來直接倒入無油無水的密封罐子裡，放涼以後就可以放冰箱裏慢慢食用了
小貼士
1.如果沒有麥芽糖可以不放，記住熬到最後沒有水份時一定要用勺子不聽的攪拌免的糊底，到最後因為沒有水份了，果醬會從鍋裡濺出，爲了不燙傷手最好帶只隔溫手套，沒有的可以用毛巾裹一下。 2.要怎麼看沒水份呢，就是熬到最後果醬開始整個面積的冒小的氣泡泡就證明水份快一點點的幹了，切記不要燙手。
所在的分類
相關食譜
無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,淡奶油,杏醬,低筋粉,鹽,泡打粉,香草精
綜合評分 9.0
新疆吐魯番桃杏,白糖,黃檸檬
綜合評分 9.9
第一部分,雞蛋,煉乳,白糖,低粉,塔塔粉,黃油,時間,第二部分,甜杏果肉,白糖,檸檬汁,魚膠粉,純淨水,時間,第三部分,白糖,紅茶（金駿眉）,淡奶油,魚膠粉,時間,第四部分,可可粉,淡奶油,白糖,魚膠粉,時間,第五部分,黑巧克力（德芙）,沒用完的可可慕斯或者等量淡奶油,時間,第六部分,甜杏,巧克力幣或等量巧克力,杏仁粉
綜合評分 9.8
杏,冰糖
綜合評分 7.8
杏,冰糖
綜合評分 7.8
杏,白砂糖,檸檬
綜合評分 10.0
鮮杏（略軟最好）,糖霜,生粉（玉米粉）,水（最好是檸檬水）
綜合評分 8.7
杏,白砂糖,檸檬
綜合評分 7.1
黃杏,白糖,檸檬汁
綜合評分 8.0