無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,淡奶油,杏醬,低筋粉,鹽,泡打粉,香草精
綜合評分 9.0
杏醬淡奶油磅蛋糕
綜合評分 9.0
起因是冰箱裏的自制杏醬和開封了的淡奶油，兩個都想消耗的貪心物種糾結了半天，最後參考杏子磅蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/101839735/ 和淡奶油磅蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/100147641/ 菜譜自己琢磨了一個杏醬淡奶油磅蛋糕。杏子的酸酸甜甜加上柔滑的奶味蛋糕體，還挺好吃喲~
用料
做法
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黃油室溫充分軟化後加入砂糖、杏醬攪拌至大致混合
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打蛋器打發第一步混合物至黃油蓬鬆發白
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蛋液加入香草精攪打均勻
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分次將蛋液加入打發好的黃油中，每次加入後需充分攪打均勻再加下一次蛋液，謹防油水分離
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將第4步混合物打發至蓬鬆柔順有光澤
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烤箱180°C預熱，將低粉、泡打粉、鹽事先混合一下後過篩
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將過篩好的粉類與淡奶油交替加入第5步中打發好的黃油混合物中，用刮刀切拌成光滑柔順的麪糊
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將麪糊倒入模具中，用刮刀將麪糊表面稍微整形成中心略凹的形狀
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送入已預熱好180°C的烤箱中層烤50分鐘。烤好後立即脫模，包好保鮮膜放冰箱儲存
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小貼士
根據自家杏醬甜度調整糖量，我的杏醬比較酸，如果購買成品杏醬一般較甜，糖量可酌減。
所在的分類
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