黃油,手指餅乾,淡奶油,奶油乳酪,吉利丁片,糖,新鮮草莓
綜合評分 9.7
草莓芝士慕斯
綜合評分 9.8
夏天吃草莓慕斯最好了，香香甜甜，乳酪和酸奶給慕斯增加了風味，口感清脆的草莓丁，一口下去簡直幸福到不行啊~ 最近每週末阿朵會盡量安排一些直播，把這些甜蜜的蛋糕製作方法分享給大家。操作中可能還有很多不足之處，歡迎大家一起交流，讓烘焙變的更快樂。 直播主頁：http://www.douyu.com/744934
用料
做法
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奧利奧餅乾用料理機打碎，加入融化的黃油，攪拌均勻後，鋪入6寸的蛋糕模具底部，壓平壓實，放入冰箱冷藏。
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奶油乳酪，隔水加熱軟化，打發至順滑即可。 在乳酪糊中分2次加入草莓醬，攪拌均勻。
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在【2】中分次加入酸奶、檸檬汁
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吉利丁片預先用冰水泡軟後，隔水加熱至融化後，加入【3】中攪拌均勻
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淡奶油打發至4分發，即濃稠的流動狀，不需過度打發。
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淡奶油與【4】的草莓芝士糊混合均勻後，先將1/2倒入冷藏的模具中，在中間加入草莓丁，再將剩下的1/2倒入。 慕斯糊全部倒入後，輕輕晃動讓表面平整，進冰箱冷藏4小時以上，即可食用。
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小貼士
草莓醬的用量不固定，看個人喜好放就行。 慕斯所有的液體用量與吉利丁，只要能凍住就好，吉利丁多就結實，少就會凍不住。 淡奶油與慕斯混合時，注意不要畫圈攪拌，避免奶油的二次打發結塊，造成慕斯體口感粗糙有顆粒感。液體材料的混合手法，以結合切拌與翻拌為佳。
所在的分類
相關食譜
慕斯糊部分,奧利奧餅干,黃油,奶油奶酪,草莓醬,酸奶(增加風味，可不加）,檸檬汁,淡奶油,草莓丁,八寸心形模,吉利丁粉,表面裝飾,大草莓,奧利奧餅干碎
綜合評分 8.4
奧利奧餅乾碎,黃油,奶油乳酪,草莓醬,酸奶,檸檬汁,吉利丁片（或吉利丁粉）,淡奶油,草莓丁
綜合評分 9.8
戚風蛋糕胚,草莓（慕斯餡）,草莓圍邊,奶油乳酪,奶油,糖,牛奶,吉利丁粉
綜合評分 7.6
慕斯蛋糕,消化餅乾,黃油,奶油乳酪,酸奶,魚膠1,奶油,糖1,草莓1,草莓鏡面,魚膠2,草莓2,水,糖2
綜合評分 8.6
6寸活底模,奧利奧餅干（去夾心）,黃油,奶油芝士,吉利丁片,酸奶,淡奶油,草莓果醬
綜合評分 8.4
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,奶酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 9.5
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,乳酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 8.6
慕斯液：芒果,牛奶,吉利丁片,淡奶油,細砂糖,香草精,水果丁：草莓、芒果
綜合評分 9.0
餅乾底,奧利奧餅乾,黃油,草莓慕斯液,新鮮草莓打醬,淡奶油,吉利丁片,細砂糖,酸奶慕斯液,酸奶,淡奶油,乳酪,檸檬汁,細砂糖,朗姆酒,牛奶,吉利丁
綜合評分 7.1