黃油,手指餅乾,淡奶油,奶油乳酪,吉利丁片,糖,新鮮草莓
綜合評分 9.7
草莓芝士慕斯蛋糕（免烤）
綜合評分 9.7
參考芝士慕斯和非芝士慕斯做了兩層！
用料
做法
-
餅乾用料理機打碎，黃油隔水融化，兩者混合拌勻入模具壓實。放入冰箱冷藏，最少15分鐘！
-
吉利丁片分兩份冷水泡軟～ 取一部分草莓切丁，用白糖醃半個鐘頭，然後用不粘鍋熬成粘稠果醬（草莓、藍莓果醬都這樣處理，甜度按自己喜好來，我隨意放的）
-
200g奶油加40g糖打至67分發！（這個是做慕斯液的，除了草莓醬其它都沒加糖，我把糖一口氣都放這裏了，省事）打發好放一旁備用，熱天放冰箱！
-
-
50g奶油隔水加熱，加入剛熬好的草莓果醬，再加入5g瀝乾水的吉利丁片，拌勻至吉利丁片融化。將混合物隔冷水不停攪拌至變涼。加入前一步打發好的一半淡奶油。翻拌手法拌勻，倒入模具，輕晃整理平整！放冰箱冷藏！
-
奶油乳酪隔水融化，加入剩下5g泡好的吉利丁融化拌勻！隔冷水不停攪拌至變涼！加入剩下的打發好的奶油，翻拌均勻，入模，整理平整表明！冷藏至少4小時！ 冬天很容易凝固，若是表面還沒有平整就用火烤一下金屬勺底部，用勺子慢慢抹平表面，每次都要把勺底擦乾淨才能用火烤～
-
80g左右奶油加幾g糖粉打發做裱花用！最後水果碎撒上～完工
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
餅乾底材料,奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,慕斯材料,吉利丁片,水,酸奶,淡奶油,細砂糖,鏡面材料,吉利丁片,冷開水,細砂糖,鹽漬櫻花
綜合評分 9.1
①主食材：,酸奶,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,吉利丁片,糖粉,檸檬汁,朗姆酒,②輔料：,黑巧克力,淡奶油,③裝飾：,藍莓和糖粉,④工具：,六寸活底圓模,錫紙
綜合評分 8.6
奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,酸奶,芒果肉,糖粉,淡奶油,糖粉,魚膠粉,水,菠蘿味QQ糖,水
綜合評分 8.5
慕斯部分,草莓果肉,雀巢淡奶油,草莓酸奶,吉利丁片,啫喱層部分,荔枝味QQ糖/草莓味QQ糖,熱水,餅乾底部分,巧克力夾心奧利奧餅乾,黃油,海綿蛋糕,請參考果子學校的方子,裝飾部分,草莓,淡奶油,砂糖
綜合評分 8.7
卡夫芝士奶酪,鐵塔牌淡奶油,酸奶（玻璃瓶裝）,鮮牛奶,芒果肉,消化餅,檸檬,吉利片,幼細砂糖,黃油
綜合評分 7.7
戚風蛋糕胚,草莓（慕斯餡）,草莓圍邊,奶油乳酪,奶油,糖,牛奶,吉利丁粉
綜合評分 7.6
蛋糕底,奧利奧餅乾（去除夾心）,黃油,慕斯材料,奶油乳酪,白砂糖,紅色火龍果（去皮）,吉利丁片,水,淡奶油,白砂糖,鏡面材料,吉利丁片,白開水,白砂糖,薄荷葉
綜合評分 7.7
餅干、核桃、花生,黃油,淡奶油,細砂糖（甜度根據個人口味）,吉利丁粉,草莓果醬（自制）
綜合評分 7.3
6寸海綿蛋糕,動物性淡奶油,酸奶,草莓,吉利丁粉,吉利丁片,白砂糖
綜合評分 8.7