戚風蛋糕,奶油乳酪,牛奶,魚膠粉/吉利丁,細砂糖1,淡奶油,細砂糖2,百香果汁,水果夾心
綜合評分 8.4
百香果芝士慕斯
綜合評分 9.5
可可蛋糕是異海的方子，正好一個8寸圓模的量，慕斯是8寸的心形，沒有切片。 芝士慕斯這個量其實是方便制作，不浪費材料可以買小包裝。 這個蛋糕是送家人生日的，本來打算表面稍微裝飾下的，誰知道一失手無法補救，家里又沒有吉利片做鏡面，只能撒點可可粉了，不過這樣也可以，可可粉和可可蛋糕，口感也有了呼應，所以這貨可不是提拉米蘇。 方子是量是8寸心形的，方子是量是8寸心形的，方子是量是8寸心形的。（說三遍！！！）
用料
做法
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可可蛋糕按照戚風的做法就可以了，180度35至40分鐘。
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晾涼，心形模具切出慕斯底部。
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淡奶加糖20g，打到6，7成發。
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奶酪加糖40g隔水軟化，打至順滑加入百香果汁。和步驟3混合。
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牛奶加糖稍稍加熱(這里的糖根據自己步驟4的甜度酌情加入)，加入冷水泡過的吉利片。攪拌均勻後倒入步驟4。抹平表面入冰箱冷藏。
小貼士
因為百香果的酸甜口感不可能都一樣，所以在步驟4完成後嘗下甜度，酌情在步驟5的牛奶里加糖。 芝士慕斯里沒有加雞蛋，我也不造加不加雞蛋口感會有怎樣的影響，反正不加也非常好吃。 芝士慕斯糊的操作可能沒那麼專業，但只要保證糊糊均勻沒有沒化開的顆粒就好了，其他你想怎麼來都可以。
所在的分類
相關食譜
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,奶酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 9.5
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,乳酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 8.6
餅乾底材料：,消化餅乾,無鹽黃油,慕斯液材料：,百香果,芒果,吉利丁粉,鏡面材料：,吉利丁粉,飲用水,白糖,淡奶油,白糖,牛奶,百香果
綜合評分 8.3
百香果(約7-8個),細砂糖,益力多,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁,黃油,消化餅乾
綜合評分 9.2
百香果芒果慕斯層,芒果肉,糖粉,淡奶油,吉利丁片,百香果汁,巧克力慕斯層,糖粉,淡奶油,奶粉,黑巧克力（可可脂70%以上）,淡奶油,吉利丁片
綜合評分 9.0
消化餅乾底：,消化餅乾,黃油,白巧克力抹茶慕斯,牛奶,白巧克力,淡奶油,吉利丁片,抹茶粉,莓果芝士：,奶油乳酪,糖,莓果（草莓+桑葚）,吉利丁片,淡奶油
綜合評分 8.7
海綿蛋糕,紅肉火龍果,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,水,糖,椰漿
綜合評分 9.5
海綿蛋糕,紅肉火龍果,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,水,糖,椰漿
綜合評分 9.7
餅底,消化餅,無鹽黃油,慕斯糊,奶油乳酪,糖霜,原味酸奶,益力多,藍莓醬,吉利丁粉,淡奶油,裝飾面,淡奶油,糖霜
綜合評分 7.8