無鹽黃油，室溫,無顆粒花生醬,紅糖,香草精,大個雞蛋,面粉,泡打粉,蘇打粉,鹽,松露巧克力球,巧克力塊
綜合評分 9.8
覆盆子松露巧克力
綜合評分 7.6
(Raspberry Truffle)方子來自PH＜大師糕點＞，黑巧克力里加了覆盆子酒和果泥。酒在巧克力裡增加了豐收的氣息，咬一點兒在嘴裏化開，彷彿是果園裏熟透的覆盆子，一顆顆掉落到黑色的土壤之上。
用料
做法
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黃油在室溫下軟化
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把巧克力切成細屑
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把覆盆子用果汁機打成果泥，過篩去籽，得到120g果泥。加入細砂糖，混合均勻，再加入鮮奶油，煮沸，接著離火
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一點點兒地加入巧克力碎屑，不停攪拌。加入軟化的黃油，覆盆子利口酒，混合
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把混合物盛在小盆中，放入冰箱冷藏至巧克力凝固到適合塑形的程度（大概1－2小時。凍過了太硬了也不要緊，從冰箱裏拿出來，等它軟一些再開始），取出，用勺子挖出一塊，手上沾可可粉後，搓圓。之後再稍微滾些可可粉上去。放入密封盒子，冷藏
小貼士
所在的分類
相關食譜
55%黑巧克力或牛奶巧克力,鮮奶油,香草精,法芙娜防潮純可可粉
綜合評分 8.2
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綜合評分 7.8
黑巧克力,白糖,淡奶油,黃油(無鹽),可可粉~椰蓉,朗姆酒
綜合評分 9.8
黑巧克力，可可含量在60%-75%,淡奶油,無鹽黃油,可可粉,朗姆酒
綜合評分 9.4
黑巧克力,白糖,淡奶油,黃油(無鹽),可可粉~椰蓉,朗姆酒
綜合評分 9.4
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綜合評分 7.7
黑巧克力,淡奶油,黃油,夏威夷果,可可粉
綜合評分 9.6
無糖可可粉,嫩豆腐,餅干碎,蜂蜜,杏仁碎
綜合評分 8.6