高筋麪粉,無花果,乾酵母,細砂糖,鹽,牛奶,清水,橄欖油
綜合評分 7.7
鄉村無花果大面包
綜合評分 7.7
用料
做法
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無花果切小粒後拌上朗姆酒放置過夜，做的當天取出用廚房用紙吸乾表面
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麪包材料（除無花果粒）全部投入麪包機，揉至延展，取出用刮板輔助加入無花果粒拌至無花果基本分佈均勻即可（不要過度揉捏以免破壞麪糰，造成形成的麪筋斷裂）
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將揉好的面圖蓋上保鮮膜於溫暖溼潤處發酵至2倍大
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發酵結束後取出麪糰進行排氣，然後滾圓鬆弛15分鐘左右
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再次排氣、滾圓後蓋上保鮮膜於溫暖溼潤處進行最後發酵至2倍大
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用篩網在發酵好的麪包上薄薄篩上一層高粉，用小刀蘸水在表面割出紋路
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烤箱提前預熱10分鐘以上，放入麪包200度烤焙25～30分鐘左右即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,無花果,乾酵母,細砂糖,鹽,牛奶,清水,橄欖油
綜合評分 9.0
高筋麵粉,黑麥粉（我用了黑麥30g+全麥45g）,天日鹽（我用了海鹽）,楓樹糖漿/龍舌蘭糖漿,乾酵母,水,半乾燥無花果
綜合評分 7.2
高筋粉,全麥面粉,溫水,蜂蜜,干酵母,肉桂粉,鹽,切碎的無花果干,切碎的核桃,黃油（融化涂抹模具）
綜合評分 7.5
燙種︰ 高筋面粉 40克 開水 40克,面團︰ 高筋面粉 160克 黑麥粉 50克 干酵母 2.5克 鹽 3克 老面 60克 水 136克 ,無花果干 120克左右
綜合評分 8.4
思貝格無花果干,紅酒,無鹽發酵黃油,糖粉,全蛋液,低筋面粉,泡打粉,浸泡過無花果干的紅酒,冷水,細砂糖
綜合評分 7.3
無花果,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 9.6
杏仁粉,雞蛋,細砂糖,泡打粉,無花果,無花果果醬
綜合評分 7.1
塔皮,低筋麪粉,白砂糖,香草莢,雞蛋,黃油,無花果泥,新鮮無花果(去皮),白砂糖,檸檬,檸檬皮碎,紅酒,乳酪餡,奶油乳酪,酸奶,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,朗姆酒,裝飾,新鮮無花果
綜合評分 7.7
杏仁粉,雞蛋,細砂糖,泡打粉,無花果,無花果果醬
綜合評分 9.5