去皮去籽冬瓜,去皮無花果,白砂糖,麥芽糖,檸檬汁,玉米澱粉
綜合評分 8.0
無花果月餅
綜合評分 8.0
水果餡大家一定吃過不少，不知道這無花果滴大家吃過了，反正我是頭次吃，當然也是頭次做，味道很不錯，咬上去嘎吱嘎吱的，因為裏面那些小籽，吃起來特別有趣。
用料
做法
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冬瓜去皮去籽刨成絲
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鍋中倒入適量水，將冬瓜絲倒入水中
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水沸騰後撈出冬瓜絲，放涼水中浸泡數秒
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撈出冬瓜絲瀝乾水分
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將瀝乾水分的冬瓜絲剁成蓉
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無花果也剁成細蓉
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鍋中倒入無花果蓉和冬瓜蓉
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加入糖和麥芽糖中火翻炒，至糖化
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中小火炒至餡慢慢收湯
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待餡料還有少許水分時加入檸檬汁，轉小火繼續翻炒
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炒至湯汁收幹，加入提前準備好水澱粉，快速炒勻，收湯
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炒好無花果餡的樣子。晾涼備用
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小貼士
1、無花果餡我總共炒了三次，有兩次包進去了，話說水果餡的月餅太變態了，又沾又軟，包進去的那兩次就是因為加了水澱粉，所以喜歡水果餡的親，或者正打算試的童鞋不妨試試加些水澱粉進去，可以防止沾粘哦~ 2、轉化糖漿是我自己熬的，沒有特別全的過程圖，這裏就不上做法了，怕麻煩的親可以買現成的。 3、梘水的配方是10克鹼面裡兌30克水
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相關食譜
去皮去籽冬瓜,去皮無花果,白砂糖,麥芽糖,檸檬汁,玉米澱粉
綜合評分 8.7
木糖醇轉化糖漿,木糖醇,水,檸檬,陷料,蓮子,木糖醇,豬油或黃油,鹹鴨蛋,餅皮,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水
綜合評分 9.9
糯米粉,粘米粉,小麥澱粉（澄面）,植物油,牛奶,果糖,紅豆（餡料）,水（餡料）,果糖（餡料）,紫薯（餡料）,植物油（餡料）
綜合評分 7.0
糯米粉,粘米粉,小麥澱粉（澄面）,植物油,牛奶,果糖,紅豆（餡料）,水（餡料）,果糖（餡料）,紫薯（餡料）,植物油（餡料）
綜合評分 7.2
無芯幹蓮子,白芸豆,淡奶油,椰蓉,白砂糖,清水
綜合評分 10.0
油皮,中筋粉,葵花子油,水,鹽,酥皮,中筋粉,葵花子油,五仁餡料,葵花籽仁,花生仁,核桃仁,扁桃仁,白芝麻,葵花子油,水,高度白酒,熟中筋粉,鹽
綜合評分 7.9
糯米粉（冰皮）,粘米粉（冰皮）,清蜜羅（冰皮）,椰子油（冰皮）,小麥苗粉（冰皮）,溫杏仁奶（冰皮）,黑芝麻（五籽餡料）,南瓜子（五籽餡料）,奇亞籽粉（五籽餡料）,亞麻籽（五籽餡料）,火麻仁（五籽餡料）,椰絲（五籽餡料）,清蜜羅（五籽餡料）,椰棗（五籽餡料）,椰子油（五籽餡料）,杏仁粉（蔓越莓杏仁餡）,椰絲（蔓越莓杏仁餡）,楓糖（蔓越莓杏仁餡）,凍樹莓（蔓越莓杏仁餡）,椰棗（蔓越莓杏仁餡）,椰子油（蔓越莓杏仁餡）,海鹽（蔓越莓杏仁餡）
綜合評分 7.2
各種堅果,木糖醇細砂糖,玉米油,高度白酒,白開水,熟糯米粉,用料2,普通麪粉,木糖醇轉化糖漿,玉米油,鹼水,用料3,蛋黃,清水
綜合評分 8.3
黑蒜
綜合評分 10.0