排骨,番茄,青椒,土豆,啤酒,姜、蒜、花椒、幹辣椒、八角,海天老抽,鹽、糖、味精、黑胡椒,味極鮮
綜合評分 9.2
祕製燒排骨（茄汁啤酒）
綜合評分 9.2
用料
- 排骨 700g
- 番茄 一大一小兩個
- 青椒 8個
- 土豆 倆
- 啤酒 一瓶
- 姜、蒜、花椒、幹辣椒、八角 適量
- 海天老抽 一瓷勺
- 鹽、糖、味精、黑胡椒 適量
- 味極鮮 兩瓷勺
做法
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土豆、青椒、排骨、一個大番茄切塊備用。
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幹辣椒切段，姜拍爛，三個八角和一把花椒用油（平時炒菜的量即可，不建議用菜籽油、花生油等味道過重的油）爆香，下排骨炒到變色。（蒜頭切開最後下鍋）
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加啤酒半瓶，老抽一瓷勺，味極鮮兩瓷勺，切好的大番茄一個，開中火蓋蓋子燜燒排骨。
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待湯汁收幹加土豆、鹽、剩下的啤酒繼續蓋蓋子中火燜燒。等湯汁收濃土豆可以用筷子捅進去的時候加一點點糖、小番茄一顆、青椒蓋蓋燜一分鐘。出鍋前撒入適量黑胡椒粉、大蒜、味精（可不放，已經很鮮了），大功告成！ ps：湯汁泡飯超級爽哦！
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