全麥粉,中筋粉,酵母,糖,淡奶油,水,燕麥片表面
綜合評分 7.7
柔軟全麥仿歐包
綜合評分 7.7
買了一包紅磨坊，用不完。家裏正好沒有高筋粉，又想吃麪包。就琢磨了這個配方。按原理來說全麥粉吸水，中筋粉不吸水，在水量上其實是互補的。本來以為不出膜組織會粗糙，結果出來特別好，又軟又脆，就做了個記錄。
用料
做法
-
乾料混合均勻加入液體，先用刮刀攪拌，再揉至出現略結實的薄膜。
-
一發28°45分鐘，排氣鬆弛15分鐘，二發28°45分鐘。表面塗少少水，沾上燕麥片。175°烤30分鐘。
小貼士
意外的組織鬆軟，外皮酥脆，燕麥片增進口感。 糖這個量剛好，吃起來還是比較甜的。
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,全麥面粉,酵母,鹽,白糖,橄欖油,水,內陷︰,奶油奶酪,白糖,牛奶
綜合評分 7.0
高筋面粉,全麥粉,雞蛋,奶粉,白糖,鹽,水,酵母,黃油
綜合評分 7.7
鹽,糖,雞蛋,奶粉,黃油,牛奶,全麥粉,酵母,蜜豆
綜合評分 8.2
高筋麪粉,全麥粉,烤熟核桃仁,砂糖,鹽,酵母,水,黃油
綜合評分 7.7
高筋麪粉,全麥粉,烤熟核桃仁,砂糖,鹽,酵母,水,黃油
綜合評分 9.1
香蕉3根,雞蛋,全麥粉,核桃仁,蛋白粉,泡打粉,鹽,香草精
綜合評分 7.9
開水,快煮燕麥片,橄欖油或玉米油,蜂蜜,涼水,酵母,高筋麪粉,鹽,燕麥（topping）
綜合評分 7.1
高筋面粉,全麥粉,酵母,白糖,鹽,牛奶,黃油,蔓越莓等果仁
綜合評分 7.6
杏干,全麥面粉,高筋面粉,黃油（融化）,細砂糖,高活性干酵母,鹽,水,朗姆酒
綜合評分 9.0