好料理

紅糖堅果麪包

綜合評分 9.0

用料

做法

  • 紅糖堅果麪包的做法 步骤1

    糖+酵母+溫熱牛奶（30-40度左右）混合後發酵

  • 紅糖堅果麪包的做法 步骤2

    所有原料混合揉成麪糰，出筋。

  • 紅糖堅果麪包的做法 步骤3

    烤箱27度上下火發酵麪糰，時間以麪糰發酵至兩倍大小爲準

  • 紅糖堅果麪包的做法 步骤4

    麪糰分為兩小兩大四份，大面團摻入堅果擀成麪餅鑲嵌上巧克力，繼續鬆弛十分鐘。小麪糰放在一邊待用

  • 紅糖堅果麪包的做法 步骤5

    鑲嵌好巧克力啦！

  • 紅糖堅果麪包的做法 步骤6

    堅果餅捲成卷，包入素面中捏好

  • 紅糖堅果麪包的做法 步骤7

    包成這樣子

  • 紅糖堅果麪包的做法 步骤8

    切花刀後篩上低粉

  • 紅糖堅果麪包的做法 步骤9

    上下火180度，35分鐘。記得加一碗水在裏面，等著餘溫烘烤好

  • 紅糖堅果麪包的做法 步骤10

    完成

小貼士

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