高筋麪粉,即食燕麥片,紅糖,牛奶,雞蛋,鹽,酵母,黃油,蜂蜜水（刷表面）,低筋麪粉（表面裝飾）,各種乾果、果醬等等（內餡）
綜合評分 9.3
燕麥紅糖乾果麪包
綜合評分 9.3
這個麪包方子是為自己做記錄的。 偶爾想換個口味吃麪包，這方子也是被我改過很多次了，最後確定的配方我個人比較喜歡，因為它不浪費材料，剛好用掉一個雞蛋一袋牛奶。話說哥每次做麪包都會剩一點點蛋液一點點牛奶什麼的很鬧心。另外味道也很不錯，內餡自己發揮，我這次做的分別捲了乾果、葡萄乾、山楂果醬、紅薯泥。四個麪包各有風味，感興趣的廚友也可以試試.
用料
做法
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將麪糰所有材料混合揉至出膜。
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將麪糰放到溫暖的地方發酵到兩倍大。
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將發酵好的麪糰反覆揉一揉讓它排氣，然後分成四份，鬆弛15到20分鐘。
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將每份麪糰擀開成圓片，上面鋪上喜歡的各種餡料，然後從一頭捲起成長條形，整理好形狀。（餡料可以是各種乾果、葡萄乾、蔓越莓或者各種果醬等等，只要喜歡都可以）
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烤盤墊烤紙，將做好的麪包坯放入擺好。入烤箱進行二次發酵，40度，30到40分鐘。發酵時在烤箱裏面放一大盤開水增加溼度。
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完成二次發酵後，在麪包上割口，刷蜂蜜水，最後在表面篩一點低筋麪粉做裝飾。
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烤箱上下溫度175度，烤40到50分鐘。（請根據自己烤箱特點適當調節溫度和時間。）
小貼士
所在的分類
相關食譜
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