無花果,冰糖,檸檬汁
綜合評分 8.4
玻璃瓶裝果醬是最好的,瓶子和蓋子要煮沸消毒,沸騰持續時間5分鐘。注意:開水燙是沒有用的。
無花果沖洗一下水份瀝乾,放冰糖醃漬2小時,這是第一次實驗時的圖片,後來我把冰糖打成糖分,效果更好。
析出水份後,開火加熱,大火5分鐘左右,改中小火熬製,熬製時用大木鏟攪動,防止粘鍋。
檸檬汁,新增時間不是一定的,蘋果這種愛氧化變色的,就早點放,無花果我放的比較完,出汁了才放,出鍋前也行。
熬製到醬汁成形,滴水不散就可以了。裝瓶後二次負壓加熱。密封更好。
成品,很漂亮的哦,送朋友也很不錯。
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無花果是否用完整果子熬製取決於個人喜好。 想去皮也行,因為無花果不打藥不長蟲,所以可以沖洗瀝乾就用,別的水果要根據實際情況的。 配比問題:水果和糖的比例我習慣2:1 檸檬基本是每斤水果放0.5-1個,要看情況。