做法

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  麪粉里加乾酵母，拌勻，加糖，加鹽，加雞蛋，加鮮牛奶，揉成一個柔軟的麪糰。麪糰能拉出筋膜時，也就是拓展階段，揉入少量的黃油，揉勻，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。

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  麪糰漲到兩倍大時，第一次發酵完成。

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  揉壓麪糰，排出氣體，將麪糰分割成若干個小面劑子，並將其揉圓，蒙上保鮮膜，放置10分鐘，使小劑子鬆弛醒發。

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  取一個劑子，擀成橢圓形的片。

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  在面片上抹上無花果醬。

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  從一頭捲起。

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  卷好了。

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  中間切一刀，變成兩截。

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  整齊的切口朝上，豎直襬放在電放鍋中。以此類推，將所有的小劑子如此操作，均勻地放入電飯鍋中，擺成一個葵花形狀。百合用的是不粘內膽的電飯鍋，所以鍋裡不用刷油。否則的話，就要刷一層油防粘。

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  蓋上電飯鍋蓋子，第二次醒發，大概30分鐘-1個小時，開啟蓋子，會看到每個面劑子鬆軟脹大2倍，擠滿電飯鍋，黏在一起，這樣就發酵好了。

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  蓋好蓋子。啟動烤蛋糕鍵，開始烘焙。大概30分鐘，電飯鍋轉入保溫狀態，烘焙完畢。這時大面包底部金黃，上面鬆軟奶白，渾然一體。取出，就可以吃了。

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  爲了看起來更像麪包，可在麪包表皮上刷一層蜂蜜。放在光波爐中上上色。

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  家中沒有光波爐，可以在麪包表皮上刷一層黃油或蛋液，倒扣在電飯鍋中繼續焗烤一下，也是一樣的。

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  取出，完成。

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  看，底部金黃，完美。

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  掰下一個看看，鬆軟的組織清晰可見。

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  再掰開，果醬分佈很均勻。