雞腿,土豆,八角，桂皮,冰糖,油，鹽，老抽
綜合評分 7.9
紅燒土豆絲
綜合評分 8.1
用料
做法
-
將土豆切絲，刀切絲比刨絲刀出來的絲口感更好。然後在水裏過一到兩次，洗去表面的澱粉，不要泡太久。（用水泡久點去澱粉適合酸辣土豆絲，紅燒的就不一定了，不過水軟一點的也好吃）
-
炒的過程沒拍。先在熱油里加入準備好的蒜末，幹辣椒，爆出香味後放入大蔥末，趁蔥變色前倒入土豆絲。翻炒幾下後加入適量料酒，再翻炒約半分鐘後加入生抽，少量米醋（調味少量的），一小勺老抽（調色）再翻炒一分鐘後即可出鍋。全程大火。如果粘鍋可以加點料酒。
小貼士
所在的分類
相關食譜
3A牛肉,土豆（蘿蔔也可以啦）,辣椒,花椒,豆瓣醬,老抽,生抽,料酒,香葉,桂皮,小茴香,八角,蒜,姜
綜合評分 7.7
土豆,郫縣豆瓣醬,油,花椒,蔥姜蒜,干辣椒
綜合評分 8.1
土豆,蔥子,老乾媽,鹽,胡椒粉,大蒜
綜合評分 10.0
雞一隻,土豆,老抽,番茄醬,冰糖,姜,鹽
綜合評分 8.0
土豆,蔥、蒜,生抽,老抽,香葉,桂皮,八角,冰糖
綜合評分 7.5
雞一隻,土豆,老抽,番茄醬,冰糖,姜,鹽
綜合評分 7.7
中號土豆絲,蒜瓣,大蔥,幹辣椒,料酒 生抽 鹽,老抽,米醋
綜合評分 8.1
金絲魚,生姜,蒜,油,腌蘿卜,生抽,鹽,醋,醬油,黃辣椒,料酒
綜合評分 7.1
小排,土豆
綜合評分 9.1