櫻桃,全蛋,蛋黃,面粉,砂糖,牛奶,黃油,鹽,香草精(可無)
綜合評分 8.7
用鹽和生粉洗淨櫻桃。
捏去子。
一斤水加冰糖進去煮開,加進櫻桃肉。
加檸檬一個,熬製半鍋水蒸發掉以後,關火,冷一點以後用料理棒將果醬打成泥,然後再中火不停攪拌燉一會兒。達到想要稠度後關火。
將果醬裝進沸水消毒後的罐子裡,即可。
檸檬,如果只取汁,果醬中基本不會有檸檬味,但如果將少量皮加進去一起熬,果醬中就會有一股檸檬的清香,吃起來更清爽,一點也不膩。