低筋麪粉,雞蛋,白糖,黃油,泡打粉,椰子粉
綜合評分 9.1
黑糖香蕉百香果蛋糕
綜合評分 9.1
用料
做法
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將百香果剖開，用湯司匙將果肉挖出放入小鍋中
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加入白糖和清水混合均勻
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用中火煮至湯汁變得粘稠，關火後放涼備用
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將焦糖糖漿用料中的所有材料放入小鍋中
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用小火加熱並攪拌至糖完全融化並沸騰
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直到糖漿冒泡變得粘稠後關火
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在模具內塗抹一層黃油，將煮好的焦糖糖漿乘熱倒入模具中
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擺動一下烤盤，使糖漿均勻的平鋪在底部
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香蕉去皮眾向切成兩半，切口向下排入烤盤中
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雞蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至鬆發，並有明顯的痕跡
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將麪粉和泡打粉混合均勻，過篩後輕輕拌入雞蛋糊中
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黃油用微波爐加熱30秒至完全融化（隔熱水融化也可以），將融化的黃油加入麪糊中輕輕拌勻
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將混合後的麪糊倒入烤盤中，把模具在桌子上磕幾下，讓蛋糕中的大氣泡釋放出來，這樣烤好後的蛋糕質地才更細膩均勻
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烤箱預熱170度，將蛋糕模具放入烤箱中層，上下火烘烤30分鐘
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將烤好的蛋糕連同模具一起晾涼，然後倒扣在盤中
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最後淋上百香果糖漿，切成適當大小即可享用
小貼士
如果不淋百香果糖漿，就是黑糖香蕉蛋糕了，味道也不錯呢。 製作焦糖糖漿用紅糖代替白糖風味更佳。
所在的分類
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