腔骨,枇杷果,鹽,香菜,水
綜合評分 8.8
枇杷骨湯
綜合評分 8.8
枇杷秋日養蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，為「果中獨備四時之氣者」；其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為「果中之皇」。中醫認為，枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳、利尿清熱等功效。枇杷果含有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。胡蘿蔔素對考生有護眼功效。 枇杷果中所含的有機酸，能刺激考生消化腺分泌，可增進考生食慾、幫助消化吸收、在炎熱的夏季有止渴解暑作用；枇杷果有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。用枇杷果做湯清淡又開胃，湯中有肉鮮又有果酸果肉香喝完止渴和胃。極力推薦給考生。
用料
做法
-
枇杷果洗淨後用水果刀對半切開
-
用刀尖挑出枇杷核
-
颳去枇杷果肉裡的白色內衣，去澀味
-
-
用刀柄在枇杷果上輕輕刮，然後撕去外皮
-
去核去皮的枇杷果浸泡在鹽水裏待用
-
腔骨加水後在高壓鍋裡燉30分鐘左右
-
-
將處理過的枇杷果放入骨湯中，煮至開鍋後即可熄火，進入少量鹽調味
小貼士
枇杷果富含維生素長時間煮會破壞營養，宜開鍋既熄火。枇杷果維C含量高，處理過的果肉放入鹽水中浸泡防止氧化發黑。 選枇杷果竅門：個子勻稱，外皮金黃色的口感甜潤，長橢圓型的果實核少。
所在的分類
相關食譜
牛骨湯配料: 牛椎骨,大蔥,生薑,紅棗,枸杞,芹菜,胡椒粉,雞粉,鹽,醮料: 沙茶醬,海天生抽醬油,芝麻油,香菜,紅色小辣椒,大蒜,配菜: 牛肉丸，肥牛片，香菇，生菜，菠菜，炸腐竹，豆腐串，土豆等等（自己喜歡吃的配菜）
綜合評分 8.1
龍骨,骨湯料包,白蘿卜,鹽,豆制品,牛肉丸,魚丸,香菇丸,菜肉湯
綜合評分 8.4
排骨湯,夏陽白,西紅柿
綜合評分 7.6
牛骨（筒骨最佳）,牛雜（牛肚，牛心，牛筋等）,牛肉（牛腱子）,紅棗,枸杞,黃 ,當歸,草寇,花椒,香葉,八角,草菇,姜片,料酒
綜合評分 9.6
小豬骨,麪條
綜合評分 9.6
小豬骨,麪條
綜合評分 7.2
筒子骨,蔥,姜,料酒,牛奶,鹽,厚百葉,菌菇,鮮蝦,牛肉丸,魚丸,香菇,玉米,耗油,香油,蒜,小米椒,芝麻
綜合評分 7.1
牛骨湯（或各種高湯）,米飯,雞蛋,鹽,蔥花,幹蝦米
綜合評分 9.3
牛骨soup beef,生薑,蔥,黃酒,枸杞,綠茶葉
綜合評分 8.3