筒子骨,蔥,姜,料酒,牛奶,鹽,厚百葉,菌菇,鮮蝦,牛肉丸,魚丸,香菇,玉米,耗油,香油,蒜,小米椒,芝麻
綜合評分 7.1
【骨湯火鍋】
綜合評分 7.1
天越來越冷了，想吃暖暖的東西又不想動時，火鍋簡直是最好最方便的選擇。 買來喜歡的食材涮一涮，就能解決豐盛的一頓。不僅吃不膩，不同的鍋底可以讓一個冬天都不重樣。所以我決定干脆做個火鍋特輯，連發幾個適合宅在家里吃的火鍋。 其中做法最簡單的，大概就是骨湯火鍋了。 買來筒骨炖了用來做底，放玉米香菇大蝦讓它更鮮甜，除了加一點鹽，不再需要任何調味料。醇香的一大鍋，重口的需求則用蘸料來滿足。 看著湯水咕嘟冒煙變的濃白，窗外的涼意也變的柔和起來。
用料
做法
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剁好的筒子骨洗淨焯水，重新放入冷水鍋中加蔥姜、料酒大火煮開，轉中火再煮一小時左右。
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湯底中可加入兩小勺牛奶使其更濃稠。適量鹽調味，放入厚百葉和各種菌菇繼續煮至食材變熟。
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得到鮮香骨頭湯一份！（富含骨髓）
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鍋內繼續放入鮮蝦、牛肉丸、魚丸、香菇、玉米等任意食材，即煮即吃。
小貼士
蘸料做法︰蠔油、香油、蔥蒜末、小米椒碎和芝麻混合均勻，澆上適量骨湯。
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相關食譜
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海白蝦,去頭的魷魚,炸制魚丸,小西紅柿,草菇,香茅,檸檬葉子,青檸檬,小米辣椒,南姜,香菜
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