做法

• 

  鍋里加入1/2杯水，香蘭葉和300克白糖。

• 

  中火煮滾至白糖全部溶化後，轉中小火熬至喜歡的焦糖色後熄火。

• 

  倒入一杯水拌勻。 注︰倒水的時候要小心，焦糖溫度很高，水會很出現沸騰的狀態，不要被燙著了。

• 

  把焦糖水和香蘭葉一起放到慢炖鍋里冷卻，不必通電。

• 

  把冷凍椰漿解凍。

• 

  椰醬和五只雞蛋攪拌均勻後倒入慢炖鍋里和焦糖水混合。此刻可以把香蘭葉取出丟棄不用。

• 

  慢炖鍋通上電低火炖上後就可以去睡覺了。第二天，七個小時後咖椰已經炖成一鍋粥里，此時即可拔除電源，然後該干嘛干嘛。

• 

  冷卻後用個手動攪拌機攪拌順滑即可，也可倒入攪拌機里攪拌順滑。之後裝罐冷藏即可。