奶油乳酪,原味酸奶,淡奶油,牛奶,糖粉,吉利丁粉,檸檬汁,餅干碎,無鹽黃油,芒果切丁,綠皮無花果
綜合評分 7.0
無花果芒果生乳酪蛋糕
綜合評分 7.0
配方來自《小小乳酪蛋糕》，書中作品都是些四寸的小乳酪蛋糕蛋糕，作者非常體貼，考慮到有的讀者說 “可是，可是我想吃多一點”， 于是書的最後有給18厘米模具的蛋糕配方，很貼心的烘焙書。
用料
做法
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餅干底的過程 用慕斯圈，要用烘焙紙或者錫紙把慕斯圈底部包裹好，形成一個自制的模具底。 餅干碎盡量要打碎一些，這樣才好粘合在一起。用小勺把餅底壓平。 我用了自制可可餅干碎，輕甜。 如果按照書中的配方用奧利奧碎也是可以的，齁甜 黃油要完全融化後
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融化黃油和餅干碎用勺子使勁壓成為餅底。 （黃油的加熱方法，蓋上保鮮膜用微波爐中火叮30秒） 餅底書中寫冷藏一小時。 我是低火120度烤了五分鐘，冷卻。 兩種方法都是為了凝固餅底。
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生乳酪蛋糕部分 牛奶加吉利丁粉等待五分鐘，小火煮沸，冷卻到微溫
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奶油乳酪隔熱水軟化或者微波爐微火叮半分鐘加熱融化，攪拌。
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淡奶油加糖粉隔冰袋電動攪拌到流動性打發，大約七分打發，加入酸奶攪拌均勻，拌入4的乳酪糊。
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步驟3 徹底涼透後加入乳酪糊攪拌均勻。 最後加入檸檬汁拌勻。倒入模具冷藏。
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整個蛋糕放入冰箱二小時以上，凝固後取出。電吹風吹一圈模具後，輕輕向上提，小心脫模。 表面裝飾新鮮水果。顯出夢幻般光彩照人
小貼士
書中標題是生乳酪蛋糕，也就是普遍被稱為-凍芝士蛋糕
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,原味酸奶,淡奶油,牛奶,糖粉,吉利丁粉,檸檬汁,餅乾碎,無鹽黃油,芒果切丁,綠皮無花果
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奶油奶酪,砂糖,牛奶,吉利丁粉或片,lime青檸皮屑,鮮榨青檸汁,鮮奶油,海綿蛋糕一片,消化餅干,黃油,鮮奶油,青檸,青隻果,青葡萄,奇異果,香芹葉
綜合評分 7.6
奶油奶酪,無糖酸奶（濃稠型）,淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁片,檸檬汁
綜合評分 8.1
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,糖,雞蛋,蛋黃,百利甜酒,牛奶,黃油,糖粉,煉乳,百利甜酒,檸檬汁,蜂蜜,牛奶,百利甜酒奶油霜,無花果,藍莓,鏡面果膠,開心果
綜合評分 7.6
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,糖,雞蛋,蛋黃,百利甜酒,牛奶,黃油,糖粉,煉乳,百利甜酒,檸檬汁,蜂蜜,牛奶,百利甜酒奶油霜,無花果,藍莓,鏡面果膠,開心果
綜合評分 9.2
雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.8
奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,百利甜酒,牛奶,奧利奧餅干碎,香草精,檸檬汁
綜合評分 8.0