好料理

色拉醬肉松小餐包

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 色拉醬肉松小餐包的做法 步骤1

    備齊原料

  • 色拉醬肉松小餐包的做法 步骤2

    先液體再固體，面粉蓋住雞蛋及牛奶液，中間挖個小坑放酵母君

  • 色拉醬肉松小餐包的做法 步骤3

    面包機揉面發酵醒發排氣略。整型︰填色拉醬放入肉松視個人喜歡決定量的多寡。

  • 色拉醬肉松小餐包的做法 步骤4

    第二次發酵，烤箱30∼40度，半小時∼40分鐘。底盤放開水中途可換開水保持水汽。

  • 色拉醬肉松小餐包的做法 步骤5

    二次發酵完成後（2倍大小）刷上雞蛋液。160度烤20分鐘。看烤箱個體差異決定溫度和烘焙時間。

  • 色拉醬肉松小餐包的做法 步骤6

    視上色情況中決定是否放錫紙遮蓋。

  • 色拉醬肉松小餐包的做法 步骤7

    叮∼出籠！再次刷上色拉醬，倒扣向肉松盤粘上肉松

  • 色拉醬肉松小餐包的做法 步骤8

    美味∼

小貼士

直接法時間約4∼5個鐘頭，相對中種法方便快捷，但口感不夠綿軟，拉絲效果也欠缺，但現做現吃已經相當不錯了！

所在的分類

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餐包
高筋面粉,全麥粉,雞蛋,奶粉,白糖,鹽,水,酵母,黃油
綜合評分 7.7