餡料︰中等大小隻果,白砂糖,檸檬汁,肉桂粉,面包︰風箏中筋小麥粉（不是面包粉）,白砂糖,玉米油,耐高糖酵母,水,雞蛋,奶粉,鹽
綜合評分 7.4
肉桂隻果小餐包
綜合評分 7.4
家里好多隻果，一直喜歡愛和自己的隻果面包方子，昨天終于拔草了，只是追求了內在，沒有外形上的模仿，簡單的小餐包，好吃又解決了好多隻果。另外對于胃不好的，不能吃涼隻果的親們，可以用這個辦法吃熱的隻果了，剛出爐的時候特好吃。 為了健康飲食，我將面包粉改成了風箏牌高筋小麥粉，效果很好。
用料
做法
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隻果餡做法︰將隻果去皮、去核後切成小塊。隻果、細砂糖和檸檬汁一起放入不��鋼鍋（不要用鐵鍋）中小火煮，慢慢熬至水分收干後關火，加入肉桂粉拌勻即可，等待冷卻。 水分越熬越少時要注意攪拌，免得熬焦。放涼後還會有些汁液，用前瀝去即可
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面團制作︰將所有原料放在一起，用廚師機，1檔揉至擴展階段，注意鹽和酵母分開放，放在烤箱中進行基礎發酵
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基礎發酵到2倍大小後，將面團取出排氣，分割成45克/個，共12個左右，滾圓後松弛15分鐘
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松弛後的面團 成圓形，翻面後包入瀝干的隻果餡，像包包子一樣，包緊，封好口
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收口向下放入鋪了油紙的烤盤中。放烤箱，40度左右，烤箱中放一杯熱水，進行二次發酵
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入預熱180℃的烤箱，下層，20分鐘
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小貼士
1、面團揉到擴展階段就可以，不需要到完全階段 2、餡料不喜甜的，可以減少10-20克白砂糖
所在的分類
相關食譜
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
高筋面粉,低筋面粉,伊利酸奶,全蛋,酵母,白砂糖,黃油,全蛋液,小麥粉,黑芝麻
綜合評分 7.2
高筋粉,耐高糖酵母,牛奶,雞蛋,鹽,高筋粉,細砂糖,鹽,酸奶,橄欖油或黃油,奶粉
綜合評分 7.9
高筋面粉,中筋面粉,玉米澱粉,南瓜泥,干酵母,鹽,手工糖飴,淡奶油,香草精,蛋液,黃油,蛋液（刷表面）
綜合評分 8.5
高筋面粉,全麥粉,雞蛋,奶粉,白糖,鹽,水,酵母,黃油
綜合評分 7.7
金像高粉,帕瑪森芝士粉,全蛋,牛奶,細砂糖,鹽,金燕酵母,無鹽奶油,切碎的培根
綜合評分 8.8
高筋面粉,紅糖,鹽,低糖酵母,可可粉,水,黃油,低筋面粉（表面裝飾用）
綜合評分 8.3