好料理

奶油全麥小餐包

綜合評分 8.2
每次1L的淡奶油都用不完 不在糾結分成小份放冰箱冷凍起來做面包吃 這款小面包是全麥北海道吐司（中種法）的配方 是兩個450克吐司的量 做成了小餐包 冷凍的淡奶油發揮著它的作用 成品很柔軟 放入冰箱冷凍起來 早餐就是它了（無需解凍放入微波爐中低火不到2分鐘就恢復了最初的柔軟) 這款面包用的是中種法

用料

做法

  • 奶油全麥小餐包的做法 步骤1

    將中種的所有原料揉成團，室溫發酵至兩倍大

  • 奶油全麥小餐包的做法 步骤2

    發酵好的中種撒成小塊，與主面團後油法揉至完全階段

  • 奶油全麥小餐包的做法 步骤3

    室溫發酵20分鐘

  • 奶油全麥小餐包的做法 步骤4

    分割、滾圓放入模具

  • 奶油全麥小餐包的做法 步骤5

    最後發酵至2倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻

  • 奶油全麥小餐包的做法 步骤6

    烤箱預熱180度，烤25分鐘

小貼士

想了解更多，請點︰奶油全麥小餐包——冷凍的淡奶油做超柔軟的全麥面包 http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b66074e0102v2j3.html

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