做法

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  看上面

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  下廚房市集買了一粥一飯的稻花香大米，真的很贊，米質香糯，大米完全不需要提前浸泡。

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  鮮蝦去頭，中間切一刀，去腸線。

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  ➕少許料酒➕胡椒粉（不喜胡椒味道可忽略），腌制5分鐘即可。

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  少量油燒開，加入蝦頭，制作蝦油。（油不可多，少量即可）

• 時蔬➕胡蘿卜➕鮮姜，切碎丁備用。

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  水開鍋後，下米下生姜碎，再加入之前制作好的蝦油，再開鍋後，轉小火慢炖至粥粘稠。（不得不表揚一下這次新買的這款稻花香大米，一小會功夫米香味道就散開了）

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  關火前5分鐘，➕鮮蝦➕時蔬➕胡蘿卜。時間OK，➕少許精鹽，關火燜1分鐘。