好料理

新手必備的蛋炒飯(多料版蔡瀾蛋炒飯)

綜合評分 7.1
蔡瀾先生的蛋炒飯最大的不同就是用豬油代替植物油。這樣更加的香，控制量的話也不會太油膩，然後雞蛋不用打散，這樣抄完是黃白相間的，顏值更高啦，再啰嗦一句我用的是肘花火腿，比一般的火腿腸會更有嚼勁~\(≧▽≦)/~

用料

做法

  • 新手必備的蛋炒飯(多料版蔡瀾蛋炒飯)的做法 步骤1

    準備好食材，都要切丁

  • 新手必備的蛋炒飯(多料版蔡瀾蛋炒飯)的做法 步骤2

    鍋內加豬油，先炒香胡蘿卜， 然後盛出備用

  • 新手必備的蛋炒飯(多料版蔡瀾蛋炒飯)的做法 步骤3

    加少量豬油，下米飯翻炒，粒粒分明後加入雞蛋(之前不用打散哦)，待雞蛋稍凝固，瘋狂翻炒吧！

  • 新手必備的蛋炒飯(多料版蔡瀾蛋炒飯)的做法 步骤4

    加入其他食材翻炒，最後放蔥花和鹽，就可以出鍋啦

  • 新手必備的蛋炒飯(多料版蔡瀾蛋炒飯)的做法 步骤5

    最後的成品~

小貼士

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