糯米粉,燕麥片,雞蛋,紅糖,水,黑芝麻
綜合評分 7.9
紅糖餈粑
綜合評分 9.3
用料
做法
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糯米粉用清水攪開，注意不要有結塊。
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攪拌至粘稠，水量根據黏稠度控制。
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將小碗內刷勻沒有明顯香味的食用油。
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倒入糯米粉糊後上鍋蒸20-25分鐘。
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用小火不停翻炒黃豆粉，一定要不停翻炒或顛鍋，以免黃豆粉變糊。
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待黃豆粉炒熟至棕黃色，便可離火晾溫。
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熟黃豆粉變溫涼後加入白糖，拌勻。
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將摻好的白糖黃豆粉過羅篩，以免結球。
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將糯米糕切成塊或想要的形狀，逐一裹滿裹勻黃豆糖粉。
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糯米餈粑裹好後裝盤待淋汁。
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可根據自己的口味調制紅糖水，也可上火加熱至粘稠。
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淋滿紅糖汁，即可使用。
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小貼士
1、黃豆粉炒制時不用放油，小火不停翻炒，顛鍋會更方便些；2、糯米粉和水的配比自己掌握就好，不用一定按照克數來；3、白糖可根據個人口味添加，黃豆粉中也可加入碎果仁，做出不同口味；4、可將紅糖換為其他材料，巧克力醬、果醬、煉乳等均可。