燕窩,木瓜,冰糖,椰漿,清水
綜合評分 9.1
椰汁木瓜炖官燕
綜合評分 9.1
燕窩的功效是毋庸置疑的，不僅有藥效也有進補的作用。將燕窩，木瓜同炖，最後再以香濃的椰漿做增香調味，可以稱得上是一道高級的甜品了~
用料
做法
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干燕窩用清水稍微沖洗後泡入清水中鎮4小時，待充分回軟後再次檢查燕窩中是否有殘留羽毛，如有用小鑷子夾出。
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木瓜去皮去籽後切成塊狀。也可用挖球器挖成球狀，呈現效果會更好。或者直接用木瓜做盞就更高級一些。
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1L左右的清水加入適量的冰糖，放入玻璃碗中，再放入微波爐加熱3分鐘後攪拌使冰糖融化。而後依次放入木瓜塊和燕窩，加蓋或包上錫箔紙，上蒸鍋蒸50分鐘，再燜20分鐘。出鍋後盛入碗中加入自己喜歡分量的椰漿即可。也可放冷後食用~
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小貼士
冰糖，椰漿的投放量依個人口味調配。不建議味道過弄，會蓋掉燕窩本身的香味。
所在的分類
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