好料理

紅絲絨紙杯蛋糕

綜合評分 8.8
第一次做紅絲絨蛋糕 還不錯

用料

做法

  • 紅絲絨紙杯蛋糕的做法 步骤1

    低筋粉和蛋糕粉都可以

  • 紅絲絨紙杯蛋糕的做法 步骤2

    把蛋白和蛋黃分離

  • 紅絲絨紙杯蛋糕的做法 步骤3

    放10g糖粉放入蛋黃中 攪拌均勻

  • 紅絲絨紙杯蛋糕的做法 步骤4

    把玉米油 牛奶分三次加入進去 攪拌均勻後再添加下一次

  • 紅絲絨紙杯蛋糕的做法 步骤5

    加入香草精

  • 紅絲絨紙杯蛋糕的做法 步骤6

    把蛋糕粉 泡打粉 鹽 紅曲粉攪拌均勻之後 放入蛋黃中

  • 紅絲絨紙杯蛋糕的做法 步骤7

    把檸檬汁和糖粉放入蛋白中 打發至泡沫細膩

  • 紅絲絨紙杯蛋糕的做法 步骤8

    打發至這樣

  • 紅絲絨紙杯蛋糕的做法 步骤9

    把攪拌好的蛋白放入蛋黃糊里攪拌 攪拌均勻後 裝入杯中 六杯

  • 紅絲絨紙杯蛋糕的做法 步骤10

    烤箱預熱 150度 20分鐘

  • 紅絲絨紙杯蛋糕的做法 步骤11

    紅曲粉可以換成抹茶或可可粉

小貼士

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