做法

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  食材︰ 土豆 500g 姜片 3片 蒜瓣 5瓣 麻油 1大勺 九層塔 1把（沒有就算了） 【調味組】 糖 1大勺 醬油 1大勺 蠔油 1大勺 米酒 2大勺 水  2大勺

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  1.土豆洗淨，土豆去皮切滾刀塊（看不懂就亂切），鍋里放適量的油，煎至表面金黃，備用。

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  2.另起一鍋倒麻油，放入姜片，讓生姜和麻油一起加熱，用把生姜煎到有點焦。（小火）

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  3.放蒜片和土豆塊翻炒一下，再加【調味組】翻炒均勻後，轉小火蓋鍋蓋燜5分鐘。（中小火）

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  4.大火收汁，出鍋前加入九層塔翻炒勻即可。