做法

• 雞蛋打散，加入牛奶，再加入適量鹽

• 再將面粉過篩，篩入蛋奶液中，攪打成面糊，直到沒有面粉的疙瘩。

• 將香蕉切面，用料理機或榨汁機打成香蕉糊，沒有機器的用調羹壓成泥。將香蕉糊倒入面糊中，攪拌均勻。

• 平底鍋加熱，放一點點油（有油刷更好），用最小的火。

• 舀一勺面糊，在鍋中心緩緩倒入，會形成一個圓形。

• 等到面糊邊上微微變色，微微翹起，翻面再煎一下下，就可以盛盤了。