香蕉松餅（大約能做10個的量）,香蕉,雞蛋,低筋面粉,牛奶,泡打粉,Topping,香蕉,核桃碎,玉米油,朗姆酒,奶油霜,糖漿
綜合評分 8.2
核桃奶油on香蕉松餅
綜合評分 8.2
為什麼現在很少吃得到濃郁的黃油感奶油了呢？ 這可是香脆脆的核桃的絕配啊！ MCake里一款胡桃布拉吉就是我的所愛。 可惜漲價了，經常買來吃會破產。 自制這款解饞吧！ 重點在︰ 這款用料實在的香蕉松餅也是拯救即將進垃圾桶的熟透香蕉的好辦法！ 單單吃松餅體，已經是人間美味了！ 請看︰
用料
做法
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熟軟的香蕉掰成斷，加牛奶，用攪拌棒弄成香蕉奶昔。
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加雞蛋，拌勻。
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篩入低筋面粉
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篩入無鋁泡打粉
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加入朗姆酒
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用畫井字的手法切拌均勻。（不要起筋）
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成半流動狀有厚度面糊，靜置片刻，讓泡打粉起作用。再混入一點玉米油
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用一不沾的平底鍋，用紙蘸取少量油脂，擦拭平底鍋。開小火加熱，用湯勺舀一小勺面糊，垂直倒入平底鍋，便自動形成一正圓形餅體。
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繼續小火，並略調整鍋子使餅受熱均勻。見餅體上冒出大量氣泡，則可用鏟子掀起一點觀察下層著色，若已經成金黃色，即可翻面
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另一面也小火煎熟，即可關火裝盤。第二張下鍋前，關火，並用剛才沾油的紙再次擦干淨鍋子，這樣又可降溫，又能保證後一張餅也一樣美麗。
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盤中放上幾張松餅，撒上香蕉片、核桃，擠上幾朵奶油花，淋上一些糖漿，篩上一些糖粉，開吃！
小貼士
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