做法

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  先把所有的材料稱好備用

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  把切片的香蕉拿叉子碾碎 倒入適量白可可力嬌酒或朗姆酒攪拌成泥後備用（酒根據喜好可不放）

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  接著把蛋白蛋清分離 分別放入兩個盆中

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  將牛奶 融化好的黃油和鹽放入蛋黃盆中 攪拌均勻

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  蛋白用電動打蛋器打發至濕性發泡（也就是我們說的5-6成發）

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  判斷濕性發泡的標準︰提起打蛋器有一個大大的彎鉤 如果是小尖鉤證明打法過了 已經硬性發泡了

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  把蛋黃糊分兩次倒入蛋白中 翻拌手法 （花圈攪拌蛋白會消泡）

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  篩入低筋面粉和泡打粉 Z字型攪拌或切拌 拌到看不到干面粉就可以了 同樣不要畫圈也不要過度攪拌（會導致面粉起筋）

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  將香蕉泥倒入面糊中 攪拌均勻後靜置15分鐘 （更好的讓各種味道融合 面糊也會更加細膩）

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  準備一個不粘平底稱 不要放油！不要放油！不要放油中小火 舀一勺面糊倒入鍋中 不要分次倒面糊攤一張松餅（松餅薄厚會不均勻） 也不要用勺子去推面糊 讓它自己散開成圓形 只有這樣松餅才會好看

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  兩面烙熟就可以出鍋啦 一張張重復上一步烙好就完成了∼

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  還可以根據自己的喜好裝飾一下 比如各種水果 堅果 冰淇淋 果醬 楓糖漿 蜂蜜 煉乳等 （此圖用的香蕉片 蔓越莓干和巧克力醬） 當然也可以不裝飾直接吃 一樣美味