奶油奶酪,自制原味酸奶,淡奶油,蛋黃,蛋白,低粉,可可粉,淡奶油,巧克力碎,細砂糖
綜合評分 8.0
黑森林芝士蛋糕
綜合評分 7.9
第一次親手做生日蛋糕 呵呵 愛心滿滿 希望以後做的更漂亮
用料
做法
-
奧利奧餅干用研磨機打碎 加45克黃油混合 裝入模具底部 用勺背壓緊 放冰箱冷卻至硬備用 接下來做蛋糕糊。奶油乳酪室溫軟化，加40克細砂糖，用電動打蛋器打發。 在打發的糊中先加一個雞蛋，打到順滑後加入第二個，雞蛋如果從冰箱拿出要回溫再用。 乳酪糊加入櫻桃糖水45毫升，朗姆酒15毫升，香草精2.5毫升，用打蛋器打到均勻。 50克黑巧克力放碗內，加25克牛奶，隔水融化，倒入蛋糕糊。 蛋糕糊先倒三分之一進入鋪了奧利奧餅底的模里，在里面放20——30顆黑櫻桃後倒入剩下的蛋糕糊。 把蛋糕模放入烤盤，烤盤內加入熱水，高度以沒過蛋糕糊二分之一為宜，如果是活底模，需要在底部包上一層錫紙防止進水，烤盤放入預熱160°的烤箱烤一小時，直到表面顏色變深，蛋糕糊完全凝固即可出爐。 出路後冷卻放冰箱冷藏4小時後脫模，把蛋糕放裱花台上。 黃油100克，軟化後加糖粉50克，電動打蛋器打發。一次加入煉乳20克，香草精1.25毫升，朗姆酒10克，檸檬汁10克，黑櫻桃糖水20克，蜂蜜15克攪拌均勻，即為奶油霜。 把蛋糕最表面一層輕輕削掉，這樣容易涂霜，在蛋糕表面四周都涂上奶油霜。涂好後剩余的裝入裱花袋或
-
如果不想太甜，糖可酌減。
-
奶油霜不能馬上用要放冰箱冷藏，待用時用電動打蛋器打片刻即可。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,黑櫻桃罐頭糖水,罐頭黑櫻桃,朗姆酒,香草精,黑巧克力,牛奶,餅乾碎,黃油,黑巧克力屑,罐裝黑櫻桃,糖粉,奶油霜,黃油,糖粉,煉乳,朗姆酒,牛奶,蜂蜜,檸檬汁,香草精
綜合評分 8.5
奶油乳酪,雞蛋,糖水桃肉,糖水桃子,白蘭地酒,甜味酸奶,牛奶,香草粉,海綿蛋糕底
綜合評分 7.0
【黑森林芝士蛋糕】(參考分量︰6寸圓形蛋糕一個)
綜合評分 9.0
奧利奧餅乾(含奶油夾心),黃油
綜合評分 8.4
奧利奧巧克力夾心餅干,奶油乳酪,罐頭黑櫻桃,朗姆酒,黑巧克力,牛奶,細砂糖,香草精,黃油,糖粉,檸檬汁
綜合評分 7.9
A、芝士蛋糕糊材料（見下）,谷優餅乾,多美鮮黃油,展藝魚膠粉,冷水,綠山農場奶油乳酪,展藝細砂糖,蛋黃,檸檬（汁）,白朗姆酒,凝固型酸奶,琪雷薩淡奶油,雀巢全脂牛奶,B、櫻花鏡面材料（見下）,鹽漬櫻花,雪碧,展藝細砂糖,展藝魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 9.2
黃油,黑巧克力,雞蛋（全蛋液）,低筋麪粉,酸奶,細砂糖,奶油乳酪,雞蛋（全蛋液）,酸奶,細砂糖
綜合評分 7.1
奶油芝士 cream cheese,糖 sugar,蛋糕麪粉 plain flour,酸奶油 sour cream,香草 vanilla extract,雞蛋 egg
綜合評分 9.7
餅底：,消化餅乾,無鹽黃油,芝士蛋糕體：,奶油乳酪：,幼砂糖,無鹽黃油,淡奶油,酸奶油,雞蛋,淋面：,酸奶油：,糖粉,玉米澱粉
綜合評分 9.4