米飯,雞蛋,櫻花蝦,小蔥,鹽,白胡椒粉,色拉油
綜合評分 8.5
櫻花蝦炒飯
綜合評分 8.5
偶然間買到一些冰鮮的櫻花蝦，促成了一道簡單快手的櫻花蝦炒飯~
用料
做法
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蔥白切成顆粒~ 蔥綠切成蔥絲~
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櫻花蝦，我用的是冰鮮的~ 鍋中加一點點色拉油，將退冰過的櫻花蝦先炒一下，待顏色有一點點轉黃色時加入蔥白顆粒繼續炒香。加入一小勺清水，放一點點白胡椒粉，稍微炒一炒，待湯汁收干後盛出備用~ 如使用干的櫻花蝦，澤需要將干櫻花蝦汆燙一下再經上述過程炒好備用~
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炒飯~ 最好選用不粘鍋，放入些許色拉油，待油溫升高後放入打好的雞蛋，翻炒至飯粒完全受熱後加入鹽和炒好的櫻花蝦以及蔥花繼續翻炒至受熱均勻即可~
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小貼士
櫻花蝦經過提前炒香後味道更佳~ 櫻花蝦本身帶咸，所以炒飯的鹽量必須控制不要放太多~
所在的分類
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