雞蛋,鰻魚,蝦仁,杏鮑菇,剩飯,蔥,姜絲,紹興老酒,鹽,黑胡椒粉,油
綜合評分 7.4
鰻魚蝦炒飯
綜合評分 7.4
這款炒飯是中國城一家餐館的隱藏菜—菜譜上沒有！但是每次和朋友去都會點！簡直是中國城炒飯組第一啊！！！寒假不回國，在寢室里鑽研吃的，剛好有鰻魚和蝦仁，就嘗試著做了。好吃到哭！！（其實我覺得應該是鰻魚和蝦的功勞，不管怎麼搭配都好吃啊！）
用料
做法
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老酒和姜絲先腌制蝦仁。我的蝦仁太大我就對半切了。
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鰻魚切丁。不好意思這是成品的鰻魚哈哈∼
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杏鮑菇切丁！
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雞蛋加少量鹽胡椒粉打勻！
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鍋燒熱放油，大概七成熱的時候放米飯。翻炒一下，放雞蛋。翻炒一下，加入杏鮑菇。
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蝦仁和鰻魚統統放進去炒啊炒！炒飯要不停地炒，防止粘鍋…至少我的鍋需要這樣…
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加黑胡椒和鹽，翻炒後關火! 撒一把蔥花兒∼
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出鍋後成品！為什麼喪心病狂加了那麼多香菜碎，因為上個禮拜買了好多香菜吃不完了ಥ_ಥ
小貼士
我覺得其實不是成品的鰻魚用蠔油、酒、糖、鹽、醬油什麼的腌制半個小時也可以起到相同效果啦！
所在的分類
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